食物繊維は健康的な生活に欠かせない栄養素です

生きるために必要な食事。意識して摂取しなくてはならない栄養素はたくさんあります。「何を食べるか」は食事の楽しみとして必要ですが、「食事によってどんな栄養素を摂取するか」に気を付けると、健康維持や老化防止などに繋がります。

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そんな楽しい食事で皆さんは食物繊維をどのくらい意識して摂っていますか？食物繊維の効能は便通を良くすることというのが一般的に知られていますが、それ以外にも重要な役割があります。

それは、血糖値の急激な上昇を抑えるということ。通常であれば、体内に入った糖分はエネルギーとして使われます。しかし糖の摂り過ぎで消費されずに残ったり、急に血糖値が上がってしまうなどして、血糖値の高い状態が長く続くと糖尿病になる恐れがあります。それを防ぐため、ごはんやパンなどの炭水化物、ケーキなどの甘いものを食べる前に食物繊維を摂るようにすると、糖質の吸収が遅くなるのです。これはダイエットにも効果的として、最近では「ごはんの前に野菜を食べましょう」ということがよく言われるようになりました。

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先日お話しました血糖値スパイクも同じことです。炭水化物から食べてしまうと急激な血糖値の上昇、そして急上昇した血糖値を下げるためインシュリンが分泌され血糖値スパイクが起こります。

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食物繊維は様々な野菜や海藻類、大豆などに含まれています。毎回食事の時には、ごはんの前にわかめサラダや納豆を食べれば糖の吸収を緩やかにできるということになりますが、毎回となると難しいものです。そんな時には潤命青汁。食物繊維が多く含まれていると言われているごぼうの、なんと6.8倍もの食物繊維が入っています。

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